?

Log in

Прекрасный обед может стать шотландским даже в Баку, когда в меню шашлыки, приготовленные в арабском стиле шефом-москвичом, а собеседник — умный и обаятельный киевлянин. Потому что в центре стола и разговора — хорошее шотландское виски.
Словом, интервью с амбассадором виски Glenfiddich сложилось в форме цикла тостов с комментариями.

GF11

При оформлении заказа сам собой формулируется первый тост.

— Первый тост. За яркие вкусовые ощущения! Ибо вопрос о сочетании виски с разными закусками — один из самых популярных в общении с амбассадорами.

— Есть лишь одна книжка о гастрономических сочетаниях односолодовых виски с разными блюдами, — говорит Александр Ивченко. — Эту книгу написали два года назад на нашей дистиллерии. В процессе исследований ребята из Даффтауна попробовали кухни самых разных стран и написали, что и как сочетается. Если ты пробуешь легкий, деликатный виски, то на закуску хороши будут, как ни удивительно, суши, потому что они не обладают интенсивным вкусом и ароматом. А вот жирная красная рыба вроде лосося будет сочетаться совершенно иначе, потому что виски тяготеет к сухому стилю. И с лососем они будут друг друга дополнять. То есть можно играть на сходных вкусах, либо на противоположностях. И задача гастрономического ужина — чтобы виски раскрыл и оттенил вкусы и ароматы блюда, а блюдо чтобы сделало в свою очередь такое же с виски. То есть один плюс один равно трем. В этой области жестких правил, конечно, нет, но есть рекомендации.

— Тост второй. За Азербайджан! (За два года Александр побывал у нас раз восемь и уже сам может подробно и интересно рассказывать об Азербайджане. В частности о том, как у нас пьют виски).

— В виски у вас в Азербайджане стали разбираться значительно лучше, — объясняет Александр Ивченко, доливая в стаканы мне и себе. — Лед положить?.. Конечно, пока по продажам лидируют купажированные виски, но люди начали понимать толк и в односолодовых. Тонкости производства интересуют, разумеется, не всех, но принцип "то, что с оленем на этикетке, вкусно" уже работает. К примеру, в Казахстане — страна вроде бы тоже мусульманская и гораздо больше Азербайджана — продажи односолодовых виски в разы меньше. Здесь любят пить виски в компаниях, часто пьют со льдом или чистый. Еще я заметил, что в Баку виски напиток хорошего настроения, тогда как у нас в Киеве — порой пьют, чтобы подумать. Впрочем, это очень субъективные ощущения.

Read more...Collapse )

По сообщению Iteca Caspian, с 6 по 8 апреля в бакинском Экспо-Центре начнет работу Азербайджанская Международная Выставка «Туризм и Путешествия» AITF 2017 – одно из самых популярных и значимых событий в сфере туризма в регионе. Его с нетерпением ожидают представители туристических агентств и люди, которые не мыслят своей жизни без посещения других стран.

AITF01

В 2017 году выставка вновь представляет свыше 80 зарубежных туристических направлений, 22 страны и 17 национальных и региональных стендов. Среди национальных стендов - Беларусь, Болгария, Венгрия, Грузия, Доминиканская Республика, Марокко, Таиланд, Турция, Чехия. Среди региональных стендов - Рогашка Слатина (Словения) и Ставропольский край (Россия). Read more...Collapse )
Кинокомедия "Бриллиантовая рука", созданная Леонидом Гайдаем в 1968 году, пожалуй, самый знаменитый "неазербайджанский" фильм, снимавшийся в Баку. Практически все сцены сняты в старом городе "Ичери Шехер". Но начинается все с панорамного вида на Баку и Бакинскую бухту, снятого от памятника Нариманову (с Южно-Советской площади). Только декораторы пригромоздили для красоты пару минаретов и весь нижний бордюр.

bruka_01

Несколько сцен снято на улице Асафа Зейналлы. Сперва особенно хорошо видна знаменитая Девичья башня.

bruka_02 Read more...Collapse )
В 2016 году издательство АСТ выпустило капитальную - 770-страничную - книгу о Клубе Веселых и Находчивых: "КВН - жив! Самая полная энциклопедия" под авторством бессменного президента международного Союза КВН Александра Васильевича Маслякова.

1016041030

Увидев это замечательное издание на московском прилавке, я, конечно, немедленно отыскал страницы, посвященные нашей команде "Парни из Баку".
И расстроился. Я люблю книги, но когда в течение первой же минуты я обнаруживаю несколько опечаток/ошибок, то теряю к такой книге всяческое уважение. Read more...Collapse )
От публикатора: В ночь с 19 на 20 января 1990 года в город Баку были введены войска Советской армии, в результате чего погибло около 150 человек мирного населения. Жертвы тех дней похоронены на специально созданной Аллее Шехидов. 20 Января в Азербайджане отмечается как траурный день - "Черный Январь". Истории "Черного Января" посвящены статьи, книги, фильмы, но до сих пор сказать, что эта тема раскрыта в должной мере, нельзя.
Предлагаемый рассказ ведется от имени офицера регулярной армии, служившего в Баку, но фактически стоявшего на "той стороне". Предположительно, это самый конец января, уже после ввода войск.
Буду благодарен, если мне предоставят в напечатанном виде или пришлют ссылку на другие подробные истории о тех днях.



...Зима 90-го.
Игра в нарды была прервана стуком входной двери, ротный снял с гвоздя автомат, щелкнул магазином:
– Леха, собирайся, выезжаем на сопровождение, Славка, остаешься за старшего...
С декабря 1989 года наша рота неотлучно находилась при Ставке Южного направления. Для "поддержки штанов" генералитета. Очень уж им нравилось, когда их сопровождали повсюду камуфлированные ребята с автоматами. Время было неспокойное, пожары Сумгаита и Карабаха бередили умы. Кто прав? Кто виноват? Аллаху известно, может быть. Но Аллах и Господь молчали. А два народа закипали взаимной ненавистью друг к другу. При чем тут мы? А, как обычно... Мирим дерущихся, помогаем обиженным. Национальная особенность, знаете ли.
Баку. Красивый южный город. Город базаров, шашлыков и черной икры. На каждом перекрестке БМПшка, бойцы в бронежилетах проверяют документы. Запах надвигающейся войны.
– Сань, а кого встречать-то будем?
– Варенников с Язовым прилетают. Будут оценивать обстановку.
– Ну, хоп, поехали...
Аэродром "Бина" – воздушные ворота Азербайджана. Ветер на взлетке срывает кепку с головы. Переминаемся с ноги на ногу. Высокое начальство спускается по трапу. Вареников улыбается:
– Где-то я тебя видел, старлей?
– Да армия у нас большая, а охранять вас, кроме нас, некому, – улыбаюсь в ответ.
– Проверенные кадры – это хорошо, вот постричься бы тебе... ну да ладно.
Хлопают дверцы УАЗиков. Плюхаюсь на переднее сиденье. Поехали.
Только вернулись к нардам...
– Васильев! В разведотдел!
Тьфу, мать вашу... никакой жизни. В отделе полковник К. ставит задачу:
– Назначаешься в сопровождение Министра Обороны, шесть бойцов, полтора БК, сухпай на четверо суток. Задача на данный момент: выехать в гостевой домик, оценить обстановку, обеспечить охранение. МО будет вечером. И... постригся бы ты, а? И ботиночки на уставные сменил...
Я молча киваю. Щаз-з... Вот все брошу, и пойду разыскивать уставные ботинки... Read more...Collapse )

Письмо Деда Мороза

Новый год уже близок. Я сейчас уже начну собираться, но до того у меня есть минутка, чтоб коротенько ответить на ваши письма.



Дорогие детишки – настоящие и особенно бывшие! Очень ценю ваше внимание и вашу любовь! С душевным трепетом воспринимаю каждую вашу просьбу. Пытаюсь наполнить свой мешок до самого верха. Но все-таки возникают некоторые вопросы.

Эльдарик, малыш, ты весь год себя хорошо вел. Ты вообще хорошо себя вел последние семь лет. У тебя просто не было вариантов и инструментов. Но, родной мой, амнистия – не совсем в юрисдикции Деда Мороза.

Джабирчик, солнышко! Ты уверен, что тебя стоит перевести из заместителей в генеральные только на основании того, что ты целый год хорошо кушал? Сынок, если ты хорошо кушал, то отчего же ты такой голодный? С твоим-то животом.

Акрамчик! Ты просто умница! Ты весь год слушал маму, ты надевал колючий шарфик… Честно скажу: у меня впервые за это попросили контрольный пакет акций.

Улькерочка! Я не спорю, ты самая красивая девочка во дворе. Ты хочешь, чтобы я подарил тебе еще один салон красоты? А тот, кто подарил тебе уже имеющиеся два, не обидится? Кстати, знала бы ты, что попросила у меня его жена и как бы это отразилось на твоей внешности…

Гасанчик! Мне лестно твое предложение поделить прибыль с должности начальника ЖЭКа, но напрасно ты приложил к письму фотографию. Не похож ты на человека, способного делиться.

Вели-джан! Я и сам не депутат!

Малыши мои великовозрастные! Увы, я не могу гарантировать, что выполню все ваши просьбы! И Дед Мороз не всемогущ… Но тем не менее Новый год несет чудеса, неожиданные даже для меня. И у вас есть чуток времени, чтобы к ним подготовиться…

У вас есть несколько часов, чтобы не только похвалиться аппетитом, но и накормить голодного, не только потребовать новую должность, но и вспомнить о своих настоящих обязанностях, не только заказать роскошный автомобиль, но и отвезти на старом соседских детишек на елку…

Признайтесь, что тот день был все-таки приемным, просто у вас было похмелье. Что, выписывая рецепт, таблетки от гипертонии вы перепутали с мазью от геморроя. Что в фундаменте той высотки песка и слёз рабочих намного больше, чем бетона. Что просроченные конфеты вы распорядились отправить в деревенские магазины, дескать съедят, никуда не денутся… Что деньги на ремонт трех подъездов вы потратили на фасад собственного гаража. Что в оффшорной зоне у вас накопилось куда больше, чем вы рассказали в декларации…

Признайтесь. Покайтесь, прежде чем требовать. Ведь знаете… прихожу я к вам в дома. И порой так не хочется развязывать мешок.

А хочется... не развязывая... прямо этим мешком дать вам по башке!..

…Просто там подарки. Детям. Которые действительно весь год себя хорошо вели и еще не успели стать такими успешными взрослыми.

Вячеслав Сапунов


Поделиться:


http://www.livejournal.com/manage/subscriptions/user.bml?journal=sapunov

Мое интервью на Look.az

«Никогда не попробую слетать в космос, стать президентом США и съесть килограмм болгарского перца». — Эксклюзивное интервью Вячеслава Сапунова.




LOOK.az совместно с компанией William Grant & Sons представляют вашему вниманию проект «8 вещей, которые с годами становятся лучше», в рамках которого будут опубликованы 8 интервью со знаменитостями Азербайджана. Сегодня герой нашей рубрики «Разговор по душам» — журналист, блогер, писатель, ответственный редактор журнала Boutique Baku, художественный руководитель Национальной Интернет-премии Netty Вячеслав Сапунов.

Как все началось? Путь журналиста.

Кажется, что все началось лет двести назад, когда Фаддей Беллинсгаузен только отплыл от Австралии, когда Ленин еще спорил о чем-то со Сталиным, а «Битлз» только настраивали гитары. Словом, давно. Писал сочинения, в средних классах выпускал школьную стенгазету с венерическим названием «Венера», в старших — делал рукописную газету «Чемодан», полную стихов и шуток моих одноклассников. Потом был филфак, первая публикация в «Молодежи Азербайджана», не имевшая никакого отношения к журналистике, но имевшая отношение к художественному переводу, и предисловие «ко мне» написал мэтр Владимир Кафаров. Потом были рассказы и всякое озорство в газете «Show-Business Express» — уникальном издании, выходившем в самом начале 1990-х. Следом в газетах и журналах выходило за моими подписями всякое разное, что увлекало, веселило, а иногда и оплачивалось: репортажи, интервью, колонки, рассказы, кроссворды и даже гороскопы. Кстати первым человеком, у кого я взял интервью (в 1992 году), был Михаил Боярский, и я до сих пор очень благодарен Михал Сергеевичу за терпение и чуткость.
После было телевидение: репортажи, фильмы, эфиры на ОРТ, АзТВ и т.п. Даже диплом получил от Национальной Ассоциации Телевещателей России за искусство интервью.
Многое шло параллельно и я порой путаюсь, в какие годы я делал программу «Добрый час» на Space, в какие писал рассказы для журнала «Наше время», а в какие – колонки для газеты «Хазри». Примерно такая же насыщенность присутствует и сейчас: редактирую наш журнал Boutique Baku, пишу для всех и для себя. Телевидения стало значительно меньше, зато интернета намного больше.

Как себя мотивирует Вячеслав Сапунов?

Надеюсь, что написанное и опубликованное мной может быть кому-то интересно. А еще тем, что завтра я могу этого не успеть. Иногда мотивация срабатывает, иногда – нет.

Ваш девиз, внутренний гимн?

«От улыбки хмурый день светлей». Музыка Владимира Шаинского, слова Михаила Пляцковского. Нужно полностью песню спеть? Read more...Collapse )

Рубрика:

Этой публикацией я завершаю цикл "Азербайджан на фотографиях Виктора Сокирко".
Виктор Сокирко - советский и российский правозащитник и диссидент.
Представленные здесь фотографии западного Азербайджана были сделаны ориентировочно в конце сентября 1988 года, когда уже начал разгораться армяно-азербайджанский конфликт, переросший после развала СССР в оккупацию азербайджанских территорий и войну между Арменией и Азербайджаном.

Большую часть мест мне было сложно идентифицировать. Буду благодарен читателям за помощь в их разгадке, а также за уточнения и поправки.

Нумерацию продолжаю сквозную.

124. Ханкенди (в 1988 году - Степанакерт)

Sokirko_Xankendi3

Read more...Collapse )

Как я пил пиво XIX века

Любопытная история приключилась недавно в Дании. В погребах копенгагенской пивоварни Carlsberg ученые обнаружили бутылку одной из самых первых партий одноименного пива. Представляю, какого размера эти погреба, если там "случайно завалялось" пиво 133-летней давности! Но ценность находки не в собственно древности напитка, а в том, что в этой бутылке сохранилась та самая оригинальная культура дрожжей, которая в конце XIX века произвела революцию в мировом пивоварении.

carlsberg_barrel2

Пиво - напиток, безусловно, древний, но в стародавние времена пивоварение было непредсказуемым процессом. Пивовары не всегда могли гарантировать, получится у них пиво качественным или нет - из-за так называемой "болезни пива", причиной которой преимущественно были сомнительные дрожжи. И вот в 1883 году научно-исследовательская лаборатория Carlsberg вывела культуру дрожжей, которая позволила получать качественный напиток при каждой варке. Дрожжи назвали Saccharomyces Carlsbergensis.Read more...Collapse )
Из книги режиссера КВН Валентина Крапивы "Парни из Баку: в игре и вне игры".

...В 1968 году одесские КВНщики гостили у человека, олицетворяющего для всех Бакинский КВН, у Юлия Соломоновича Гусмана. Ох, и плотно же посидели мы с ним за одним столом — и не в жюри КВН, где столы уставлены "Фантой", а это, простите, не для весёлых и находчивых. Нет, наш стол сильно напоминал форт из романа "Остров сокровищ", потому что его тоже окружал частокол, но до чего же он был приятен — потому что был выложен из бутылок божественного "Мадрасали". А в тостах громоздились такие золотые россыпи, что, окажись тут же сокровища Флинта, они выглядели бы как детская копилка с медяками.



Итак, лето, Баку, кавказское гостеприимство и, главное обрамление, какое подарить может только КВН, — масса новых друзей. я уже говорил, что Баку чем-то очень похож на Одессу. Во всяком случае, бакинцы от мала до велика уверены, что всё бакинское гедермэ делается в Одессе на Малой Арнаутской (слово "гедермэ" не перевожу, но логически мыслящий читатель, конечно, догадывается, что начинающееся на букву Г логически с Г и связано).
Бакинцы нас всюду возят, чем могут хвастаются. Но дни бегут, исписок официальных бакинских достопримечательностей потихоньку иссякает. И вот даже фантастически изобретательный Юлий Гусман становится грустен и произносит:
— Всё, смотреть больше нечего! Возвращаемся к "Мадрасали".
Но плох тот капитан, у которого нет надёжного старпома. Капитанскую грусть развеивает младший брат Миша Гусман неожиданным жизнерадостным предложением:
— Ала, Юлик, давай свозим одесситов на кладбище!
— Ну что вы! — тут же грустнеет не настолько пьяная одесская компания. — К чему такие крайности!
— Да нет, — дружно восклицают братья, — вы получите удовольствие. Посмеётесь!
Было что-то одновременно абсурдное и загадочное в том предложении посмеяться на кладбище, и поэтому мы сдались. И вот автобус двинулся по грустному маршруту, а в салоне тем временем лился рассказ Миши Гусмана, тоже двигавшийся по похожему маршруту. Read more...Collapse )

Профиль

Красный галстук
sapunov
Вячеслав Сапунов

Публикации

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Из Чехова

"...Наука в некотором роде мать наша родная, все одно как и цивилизацыя и потому что сердечно уважаю тех людей, знаменитое имя и звание которых увенчанное ореолом популярной славы, лаврами, кимвалами, орденами, лентами и аттестатами гремит как гром и молния по всем частям вселенного мира сего видимого и невидимого т.е. подлунного. Я пламенно люблю астрономов, поэтов, метафизиков, приват-доцентов, химиков и других жрецов науки, к которым Вы себя причисляете чрез свои умные факты и отрасли наук, т.е. продукты и плоды. Говорят, что вы много книг напечатали во время умственного сидения с трубами, градусниками и кучей заграничных книг с заманчивыми рисунками."

Подписки

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow